各有关单位：
关注红曲科技创新、促进红曲产业发展，经多方磋商和筹措，定于2022年8月以线上线下相结合的方式在福州召开“ 2022东方红曲国际学术研讨会”。本次会议拟邀请红曲及相关领域的国内外著名专家、学者和优秀企业代表，通过青年论坛、大会报告、参访企业、交流研讨等形式，围绕“红曲科技创新与产业发展”之主题，在红曲发酵微生物基础研究、红曲功能成分与健康、红曲食（药）品创制、红曲发酵食品技术创新、红曲及相关产品标准制订与应用、红曲及其相关产业创新发展等方面进行深入交流和讨论，为红曲产业的健康发展出谋划策，共商大计并初步达成专家共识。
本次会议由福建省食品科学技术学会和福州大学共同主办，中国食品科学技术学会和福建省科学技术协会支持，福州大学食品科学技术研究所承办，杭州双马生物科技股份有限公司、广东天益生物科技有限公司、福建屏湖红生物科技有限公司、浙江三禾生物工程股份有限公司协办，现将有关事项通知如下：
一、 会议时间、地点
二、 1．会议时间：2022年8月13日-15日
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日期
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时间
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安排
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8月13日
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9:00-22:00
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现场报到
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19:30-21:00
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青年沙龙
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8月14日
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8:30-18:00
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大会报告+参访企业
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8月15日
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8:30-18:00
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大会报告+企业家高峰对话
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8月16日
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离会
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2．会议地点：福建省闽江饭店，福建省福州市鼓楼区五四路130号，电话0591-87557895
二、会议主题与议题
1．会议主题： 红曲科技创新与产业发展
2．会议议题：
红曲发酵微生物基础研究
红曲功能成分与健康
红曲食（药）品创制
红曲发酵食品（酒、醋、酱油、饮料等）技术创新
红曲及相关产品标准制订与应用
红曲及相关产业创新发展
三、 大会报告
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姓名
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单位、职务、职称
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报告题目
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陈坚
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江南大学教授，中国工程院院士
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未来食品与发酵工程技术
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饶平凡
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浙江工商大学教授、国际食品科学院院士、IUFoST fellow
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回答关于中药的两个傻问题
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Holger Zorn
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Professor and Director of the Institute of Food Chemistry and Food Biotechnology of the Justus Liebig University Giessen, Germany
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Solvent-free extraction and aroma dilution techniques for the characterization of fungal flavors
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Wei Liao
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Professor of Department of Biosystems and Agricultural Engineering, Michigan State University, USA
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A Farm-Based Biorefinery of Value-Added Agricultural Residues Utilization
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Yan Liu
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Associate professor of Department of Biosystems and Agricultural Engineering, Michigan State University, USA
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Exploring eukaryotic formate metabolisms to enhance microbial growth and lipid accumulation
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Wanping Chen
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Researcher of Georg-August-University Goettingen, Germany
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The Molecular Mechanism of Conidiophore Forming in Monascus spp.
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艾连中
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上海理工大学教授、研究生院常务副院长
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红曲干酪的研究
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白卫东
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仲恺农业工程学院教授、研究生处处长
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客家黄酒的研究进展
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陈福生
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华中农业大学教授、教育部环境食品重点实验室副主任
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红色红曲菌M7无痕高效基因改造体系构建及其应用研究
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付桂明
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南昌大学国际食品创新研究院教授、常务副院长
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红曲醋酿造菌种及其选育技术展望
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高梦祥
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长江大学教授、生命科学学院院长
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提高紫色红曲菌发酵代谢吲哚丙酸的方法
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郭静科
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福州大学副研究员
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通过监测人体体表电生理（经络穴位电位差）的方法探寻红曲米的归经属性
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郭庆彬
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天津科技大学教授
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红曲多糖的结构表征、免疫调节活性及体外发酵特性
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韩金志
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福州大学副教授
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传统红曲醋酿造微生物群落及其代谢功能
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何毅
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武汉轻工大学副教授
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红曲葛根山药发酵过程中活性物质的动态变化及降脂功效评价
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何志刚
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福建省农业科学院研究员
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传统乌衣红曲的真菌互作与酿造质量
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胡文林
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广东天益生物科技有限公司总经理
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应用离心喷雾干燥技术工业化制备功能性红曲粉
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李相友
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福建屏湖红生物科技有限公司总工程师
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加快技术创新，推动福建古田红曲产业可持续健康发展
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李燕萍
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南昌大学教授
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红曲菌Rab蛋白与桔霉素合成的初步研究
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刘斌
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福建农林大学教授、国家菌草工程技术研究中心副主任
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紫色红曲霉BL3生物学基础研究
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黄祖新
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福建师范大学教授
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8000年前的裴李岗人已用红曲霉酿酒
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刘俊
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中南林业科技大学副教授
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辅因子工程调控红曲霉次级代谢产物的合成
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刘树滔
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福州大学教授、生物工程研究所所长
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高效液相色谱技术在红曲中细菌
分离、分析中的应用
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骆鹏杰
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国家食品安全风险评估中心研究员
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酒类食品安全国家标准
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吕旭聪
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福州大学研究员
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红曲酒传统酿造微生物组及其代谢功能研究
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马忠俊
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浙江三禾生物工程股份有限公司特聘专家
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功能性红曲与DHA合用药理活性研究
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毛健
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江南大学教授、国家黄酒工程技术研究中心副主任。
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红曲酒产业高质量发展关键技术开发与应用
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倪莉
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福州大学教授、福建省食品科学技术学会理事长
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红曲菌快速分离筛选平台的构建与应用
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潘子明
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台湾大学名誉教授
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新颖安全有效之红曲保健食品 Ankascin 568-R
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邵彦春
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华中农业大学教授
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桔霉素合成关键基因的PCR扩增与桔霉素含量的UPLC检测结果一致性分析
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王蓓
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北京工商大学食品与健康学院教授、副院长
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红曲奶酪后熟过程中酯类特征风味组分及酯酶活力变化研究
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王昌禄
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天津科技大学教授
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加强红曲基础研究，助力红曲产业发展
-----基于研究经历与文献分析的红曲霉研究与应用探讨
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王伟平
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湖北工业大学教授
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红曲菌液态发酵产风味物质及成分分析
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王星初
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杭州双马生物科技股份有限公司红曲研究院院长
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中国红曲类产品干预脂类代谢异常人群临床研究
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王志龙
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上海交通大学教授
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由红色红曲色素到嗜氮酮生物碱
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吴振强
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华南理工大学生物科学与工程学院教授、副院长
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水溶性红曲色素代谢调节剂：硝酸盐和稀土镧
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杨成龙
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福建省农科学院教授级高工
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红曲米在加工食品中的应用及扩大使用范围的探讨
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游向荣
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广西农业科学院农产品加工研究所研究员、副所长
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不同形态硒对红曲发酵的影响及其产物加工适应性变化
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张薄博
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汕头大学理学院教授
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MPEC促进红曲菌液态发酵高产天然黄色素
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张婵
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北京工商大学教授
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紫色红曲菌M1中Monacolin K合成调控关键基因的挖掘
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张静
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华中农业大学博士
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红曲菌中组蛋白乙酰基转移酶MrGcn5调控桔霉素产量及孢子发育
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张晓伟
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江苏科技大学副教授
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理论计算和实验方法研究红曲素的抗氧化活性
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周立平
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浙江工业大学教授
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酵：非孤非纯.不生不熟红麯之释
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周康熙
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福州大学博士
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红曲菌菌丝球形成机制及其调控策略研究
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四、 会议内容
1. 大会报告：邀请国内外优秀科学家、企业家等就红曲科技创新与产业发展做主题发言。
2. 青年论坛：个人报名、组委会筛选确定青年论坛报告。
3. 企业家高峰对话：邀请企业家共话红曲产业创新发展。
4. 论文张贴与综合展示：会议开设展示专区，包括论文张贴、企业宣传展示等。
5. 参访企业：参观福酒体验馆等。
五、 会议注册
请填写回执（附件1）并发送至邮箱fjifst@126.com。注册截止时间为2022年8月5日。
因疫情防控需要，本次会议将控制线下参会人数，请有意参会代表尽早提交回执。线上参会方式将通过学会公众号发布，敬请关注！
六、 论文张贴与综合展示
海报尺寸：X展架，长×高为80×180cm；
请参加海报展示的代表，8月5日前将姓名+单位+题目短信发送至手机15223008712 （陈用霖），并自行打印海报，于注册当天将海报交至签到处，由会务组统一安排张贴。
七、 会议收费
1.住宿和交通费：费用自理。
2.会议免收注册费
八、 疫情防控须知
所有参会者报到时需携带48小时核酸报告，健康码绿码、体温检测正常、无新冠肺炎疑似症状的方可参加活动，具体以会议举办地疫情防控要求为准。所有参会者，需在注册签到时签署《防疫承诺书》。如来福建前所在地防控风险等级调高，或14天内有风险等级调高地区出差经历，及与风险等级调高地区人员有接触的情况，为了您和他人的身体健康，请取消本次行程，并及时告知会务组。
请所有参会代表根据会议指南中的“疫情防控预案”要求报到参会。
九、 联系信息
（一）会务联系人
联系人：
王彩楠（18650397427）
吕旭聪（13960883103）
电子邮件：fjifst@126.com
地 址：福州大学城学园路2号福州大学国家大学科技园，福州大学食品科学技术研究所
邮 编：350108
（二）请扫会议QQ群和微信群或学会微信二维码，关注会议安排及会议动态！
（三）交通信息
1.打车
福州南站-闽江饭店： 约60元 全程40分钟
福州站-闽江饭店：约16元 全程15分钟
福州长乐机场-闽江饭店：约150元 全程60分钟
2.公交/地铁
福州站-闽江饭店：
①地铁：福州火车站地铁站上车 乘坐1号线（三江口方向） 2站（4分钟） 树兜地铁站下车 由D东南口出 步行1.2公里（17分钟）到达闽江饭店
②公交：火车站北广场公交站上车 乘坐K1路/2路/55路/5路（鹭岭公交总站方向）7站（15分钟） 闽江饭店公交站下车 步行145米（3分钟）到达闽江饭店
福州南站-闽江饭店：
①地铁：福州火车南站地铁站上车 乘坐1号线（象峰方向）13站（30分钟） 东街口地铁站下车 由A口出 步行1.4公里（20分钟） 到达闽江饭店
②公交：火车南站公交站上车 乘坐K2路（火车站北广场方向） 18站（58分钟）东北村委公交站下车 步行1.3公里（18分钟）到达闽江饭店
福州长乐机场-闽江饭店：
①公交：空港快线长乐机场站公交站上车 乘坐空港快线闽江饭店专线（空港快线闽江饭店站方向 06:30-20:00 30分钟/趟）1站（52分钟） 空港快线闽江饭店站公交站下车 步行67米（1分钟）到达闽江饭店
附件1 ：2022东方红曲国际学术研讨会会议回执
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